Directorul restaurantului «Vila Nouă» Angela Curoșu

Restaurantul VILA NOUĂ – armonia între tradiție și modernism. Despre cum să alegi corect restaurantul ca nunta să fie «delicioasă», ne-a povestit directorul restaurantului, Angela Curoșu.
 

Alegerea restaurantului este unul dintre cele mai importante momente in organizarea nunții. Cum trebuie mirii să facă alegerea corectă?

În primul rând, aș sugera să ceară un sfat de la rude, cunoștințe și prieteni. Probabil ei cunosc restaurante bune și vă pot recomanda ceva potrivit. O altă opțiune, bineînțeles, ar fi Internetul. Acum, majoritatea tinerilor apelează la Internet, datorită volumului de informație pe care acesta îl poate oferi. Dar, chiar dacă cuplul a ales restaurantul, conducându-se după sfaturile și informațiile din Internet, totuși, ar trebuie să-l viziteze și să vadă cum stau lucrurile de fapt. 

Din start ar trebui să atragă atenție la detalii. Se spune că dacă vrei să-ți faci o impresie despre un restaurant, intră în toaleta acestuia, și sunt de acord cu această afirmație. Dacă toaleta restaurantului e curată, atunci putem să presupunem că și restul e la fel de curat.

De asemenea, atrageți atenție cât de amabil este personalul, cum se comportă, care este atitudinea față de client. Este un aspect foarte important. Clientul trebuie să rămână cu impresia că este așteptat. Oricât de popular este restaurantul, personalul trebuie să fie amabil și să nu să se comporte arogant. 

Cu ce noutăți vine restaurantul Dvs în anul 2015?

Bucătăria noastră tot timpul vine cu rețete noi. Din februarie până în aprilie, bucătăria noastră se transformă într-un laborator, unde lucrăm pentru a crea noi feluri de mâncare. Dorim ca clienții noștri fideli să descopere mereu ceva nou în restaurantul lor preferat. Uneori, este de ajuns să adaugi un nou fel de mâncare și acesta va fi cel mai popular pentru tot sezonul. Câteva salate noi, câteva bucate fierbinți, gustări reci pentru a împrospăta meniul și putem începe noul sezon. Noi încercăm întotdeauna să venim cu o nouă abordare a bucatelor, cu veselă nouă, să adăugăm unele detalii. Nu-mi place să experimentez foarte des, dar îmi place să reînnoiesc. 
 

  

Cum are loc elaborarea meniului de nuntă? Pot mirii să aleagă un meniu pe potrivă, o variantă individuală?

Meniul de nuntă se elaborează în baza asortimentului de produse și după preferințele fiecărui client aparte. Avem câteva mâncăruri tradiționale pe care le recomandăm la fiecare masă de nuntă. Neapărat recomandăm mâncăruri din bucătăria noastră națională, ne plac foarte mult și avem o atitudine aparte față de ele. Ne străduim să gătim bucatele gustos și să le servim frumos. De asemenea, completăm masa cu bucate apetisante din bucataria franceză și italiană.

Au intervenit modificări în prețurile meniului de nuntă?

În comparație cu anul precedent, modificări semnificative în prețul meniul nu au intervenit. Lucrăm cu 600-750 de lei pentru o persoană. În dependență de ce feluri de mâncare alege clientul. Chiar dacă prețurile la unele produse au crescut, vom încerca să păstrăm politica noastră de prețuri. Înțelegem că oamenii sunt plătiți în lei, așa că nu am mărit prețurile, chiar dacă cursul valutar s-a schimbat. Luăm în considerare capacitatea de cumpărare a clientului și, prin urmare, nu am schimbat politica de prețuri.

Care este sistemul de achitare pentru un banchet de nuntă?

Când mirii aleg restaurantul nostru pentru ceremonia sa de nuntă, noi încheiem cu ei un contract, iar acesta presupune achitarea în lei. Mirii rezervă o dată și achită un avans. Contractul prevede suma acestui avans, de obicei, e vorba de 50 % din suma totală. Dar cu fiecare cuplu lucrăm individual, reieșind din posibilități: mirii decid ce procent din sumă achită înainte și după recepția de nuntă.

Oferiți clienților Dvs. serviciul candy bar (masa cu dulciuri)?

Da, ne ocupăm de asta. Pentru astfel de cazuri, avem veselă diversă și experiență în servire. Facem acest lucru gratuit, pentru a ajuta clientul să economisească. Deseori, decorăm sala pentru nunti, pentru asta avem o mulțime de materiale și idei. La cererea clientului, se poate apela la companii care se specializează în decorarea sălilor de nuntă. Suntem încântați să colaborăm cu astfel de companii. De asemenea, ajutăm tinerii căsătoriți să aleagă muzicienii, moderatorii, fotografii.

 

Nunta este un eveniment foarte important in viață, așa că încercăm să creăm pentru miri o sărbătoare miraculasă și memorabilă.

Restaurant Vila Nouă>>


MirNevest.md