Ludmila Tîmbal, proprietara cafenelei și cofetăriei Bisquit

În zilele noastre torta de nuntă este o adevărată operă de artă, pentru crearea căreia uneori este nevoie de luni întregi. Ludmila Tîmbal, proprietara cafenelei și cofetăriei Bisquit știe exact, cum să creeze o tortă de nuntă, care va deveni o capodoperă a artei de cofetărie.

Cu cît timp înainte de nuntă trebuie să începem a ne gîndi la torta de nuntă?

Imediat după ce s-a stabilit data nunții. Torta de nuntă este un element foarte important al evenimentului, este momentul final al sărbătorii, care li se va memoriza cît oaspeților atît și tinerilor căsătoriți. Prin urmare, la alegerea tortei de nuntă trebuie să ne atîrnăm serios și cu atenție.

Nu vă pot spune nimic despre alte cofetării, am să vă povestesc cum se petrece aceasta la noi. La prima întîlnire noi aflăm în ce tonalitate se va petrece nunta, ce fel de flori vor fi, cîți oaspeți sunt invitați. Trebuie să stabilim culorile, care mirii doresc să le vadă pe tortă, cum trebuie să arate ea.

În continuare noi le propunem la alegere compoziția tortei, decorul ei. Dacă tinerii comandă o tortă, ce cîntărește mai mult de 10 kg, noi oferim o degustare gratuită pentru miri și apropiații lor.

La ce trebuie să accentueze atenția tinerii, alegînd torta de nuntă?

După ce a fost aleasă culoarea și designul, trebuie de stabilit mărimea tortei. Uneori viitorii tineri căsătoriți comandă pentru o nuntă numeroasă o tortă relativ mică, ca să servească doar cei mai apropiați oaspeți, alții pot comanda o tortă gigantică pentru 200 de persoane. Alegerea optimă a greutății tortei este rata de 100 grame pentru o persoană.

Mulți cofetari sunt de părerea, că la fel ca și în lumea modei de podium, așa și în lumea tortelor de nuntă există tendințele sale de modă. Cum credeți, ce fel de torte se vor bucura de popularitate în acest an?

Cu siguranță, tendințele modei există și în lumea cofetăriei. Spre exemplu, sezonul trecut s-a petrecut în nuanțe violete. Acum tot mai des se comandă torte de culoarea ciocolatei.

Foarte des mirii și miresele își fac griji cu privire la gustul tortei de nuntă: oare la toți oaspeții le va fi pe plac. Ce le sfătuiți sau cum îi încurajați în așa cazuri?

Desigur, că este foarte greu să le faci pe plac tuturor. Eu cred, că mirele și mireasa trebuie să se conducă de gustul propriu. Aceasta este sărbătoarea lor și torta, în primul rînd, trebuie să le placă lor. Doar dacă tinerii au gusturi destul de extravagante și le plac, de exemplu, tortele cu piper roșu, atunci va fi mai bine să aleagă ceva cu gust tradițional.

Povestiți-ne despre torta cea mai neobișnuită, pe care ați avut norocul s-o creați.

După cîteva luni de la începutul activității cofetăriei noastre la noi au venit niște motocicliști și au rugat să facem o tortă în formă de o motocicletă de culoare roșie. Aceasta a fost prima experiență de cofetărie destul de complicată și neobișnuită.

Sezonul nunților este în toi. Ce le doriți vizitatorilor portalului nostru și tuturor, ce în curînd se vor căsători?

Desigur, că le doresc să se iubească și să fie grijulii unul față de celălalt. Să petreacă timpul împreună la masa de prînz. Este cunoscut faptul, că dacă cuplul ia masa și doarme împreună, atunci relațiile lor sunt trainice și nici o neințelegere nu le va deranja viața de familie.